Pentru aluat: bateți albușurile de ou cu un vârf de sare, când sunt bine bătute, adăugați zahărul vanilat, gălbenușurile, apoi untul topit și treptat laptele.

Renunțați la mixer și continuați să amestecați cu scopul încorporării făinii.

Pentru coacerea vafelor avem nevoie de un aparat de vafe.
Încălziți aparatul, ungeți-l cu unt atât pe partea inferioară, cât și pe partea de sus.
Adăugați câte puțin din compoziție și întindeți-o până aproape de margine, apoi opriți aparatul. Lăsați timp de 4 minute.
După 4 minute, vafele sunt coapte și gata.
Scoateți cu o spatulă și ajustați marginile.